冬枣优秀品种沾冬2号主要特点及栽培方法

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冬枣这个品种被发现并嫁接扩繁后，分别于不同立地条件下试栽，经多年、多点观察，表现遗传性状相对稳定，果形美观、果大、质优，适应性强，适宜在我国北方枣区种植。目前已通过山东省专家鉴定，定名为沾冬2号。

沾冬2号这个冬枣品种的主要性状

1.植物学特性 该品种树势强健，树姿较开张，树皮鳞状纵裂，当年生枝条棕褐色，皮目大而稀疏（每厘米26个皮目），枣头二次枝枝间距离短。幼龄枣股平均抽生枣吊1.85条，中龄枣股平均抽生枣吊3.52条，枣吊短（一般长度在20厘米左右）。叶片宽卵圆形，叶形指数为1.85，叶片大而厚，叶色浓绿，百叶重20.8克。花个体大（平均3.2毫米?3.5毫米），花量也大。

2. 果实经济性状 大果型，平均单果重21.09克，最大单果重57.5克，果形指数为0.918，果形端正。果实为扁圆形，苹果状，果柄较短，梗洼深，果顶平圆微凹。果实色泽赭红光亮。果肉厚，果核小，肉质细腻脆甜，品质极上等，营养丰富，经农业部食品质量监督检验测试中心检测，含可溶性固形物32%～38%（比沾化冬枣高5%），可食率为97.9%（比沾化冬枣高4.5%），含维生素c 308毫克/100克、总酸0.17%、钙9.8毫克/100克、铁3.6毫克/千克，含水量78.2%，果实平均硬度8.7千克/厘米2，较耐储运，常温下存放10天不皱皮、不失水。

3. 生长结果习性 新生枣头当年平均生长量67.9厘米，扩冠快，当年多头高接当年成形。早果丰产性强，可做到一年嫁接、二年有产量、三年丰产。树体发芽与结果成熟期较晚（比沾化冬枣晚10天左右），适宜设施栽培，初果期以新生枣头中下部结果为主，进入盛果期后以枝条中上部结果为主。

4. 抗逆性和适应性 适应性较强，耐盐碱，耐高温，较抗寒，在庭院、大田栽培均表现优质、稳产。对盲蝽蟓、叶螨抗性较强，较抗枣锈病、细菌性疮痂病，耐涝性强，抗旱能力稍差。

5. 物候期 在山东沾化4月22～26日开始萌芽，4月25日开始展叶（历时8～9天），5月27日初花，6月15日盛花，7月13～16日谢花，9月中下旬果实开始着色，10月上旬开始成熟，果实生育期110天左右，10月26日开始落叶，11月上旬结果枝开始脱落。

栽培技术要点

1. 建园 以春季栽植为宜，株行距一般为2米?3米，栽前宜进行统一规划、打点定穴，挖穴以50厘米左右见方为宜（表层阳土与下层阴土分开放），而后将2～3铁锹腐熟松散的农家肥加100～150克磷酸二铵与疏松的阳土充分拌匀回填。栽植苗木需做到边定干、边起苗、边保护、边打捆、边封蜡、边运输、边栽植、边浇水。注意大面积栽植要根据进度采取分批浇灌，栽完再用大水压实。待土表呈花脸后（即土面见干见湿，能划锄时），整理树盘，起垄覆膜。

2. 土肥水管理 主要管好三肥、四水。三肥即秋施基肥、生长季节适时追肥、叶面喷肥。10月中下旬枣果摘完后，结合深翻园地改土，亩施优质土杂肥4000～5000千克。发芽前、花期、幼果膨大期、采果后追肥3～4次，其中促花追肥依树势而定。追肥前期以氮肥为主，后期施三元复合肥，一般株施0.5千克左右。生长期内，根据需求每隔15天左右结合喷药进行根外追肥。四水即催芽水、助花水、促果水、越冬水。灌水要与追肥相结合，花期浇跑马水（切忌大水漫灌），雨季及时排水防涝。

3. 整形修剪 可采用改良小冠疏层形，又称单层一心形树形，共分两层，基层留3～4个主枝，第二层留2～3个主枝或大型结果枝组，层间距为1.0～1.2米。层间可留1～2个大中型结果枝组（辅养枝），并将其拉平。上层主枝枝展为下层主枝的1/3～1/2，树高控制在2～3米。幼树以轻剪缓放为主，对主侧枣头进行轻剪，做到从属关系分明，尤其是避免外围枣头过多，从而导致结果部位外移和通风透光性差，并且注意结果枝组的及时更新。

4. 保花保果 是沾冬2号生产中最重要的栽培技术措施，主要有抹芽、拉枝、摘心、开甲、喷洒植物生长调节剂、疏果等。抹芽，即5月上旬冬枣发芽后，结合整形对不做延长枝和结果枝组培养的新枣头及冗长枣头，留下最基部枣吊将其抹去。抹芽常与留芽相结合，遵循的方法为：留骨干枝基部芽，抹梢部芽；留二次枝芽，抹一次枝腋芽；留二次枝侧芽，抹背上芽；树干上部抹强芽，下部抹弱芽。拉枝是在4月下旬至5月下旬，把直立生长的枣头用绳逐步拉成水平状态。摘心从5月下旬至6月上旬开始，结合结果枝组的培养摘除前期留芽生长枣头的顶芽或二次枝及枣吊的先端。开甲即环状剥皮，于6月上中旬盛花初期，对树体主干或主枝，从离地面20厘米处开始，选择1光滑处扒去老皮，再用开甲刀按确定的宽度环切两周，深达木质部，最后将环切线之间的韧皮组织剥去，用刀切皮时注意上刀上斜、下刀下斜，甲口宽度一定要按不同树龄、不同树势确定，不能统一规定为枝干直径的1/10。在冬枣花期喷洒1～2次10～20毫克/千克赤霉素和0.2%硼酸，可显著提高坐果率。从7月下旬开始，进行人工疏果，要根据园地树势强弱、树龄大小、管理水平确定全树平均1吊1果或2吊1果，为丰产优质高效创造条件。

冬枣亩均灌溉用水量

答：目前生产上常见的枣园土壤管理主要有以下5种：

（1）清耕法（耕后休闲法）

清耕法一般在秋季深翻果园，春、夏季多次中耕，清除杂草，使土壤疏松通气，利于微生物繁殖活动，加速有机质分解，提高土壤养分和水分含量，有利于枣树生长，但必须与增施有机肥相结合，否则会逐年降低土壤有机质含量，土壤结构遭到破坏，水土流失，影响枣树生长。

（2）生草法

在有水浇条件的地方可实施生草法。生草后减少土壤中耕锄草，管理省工，减少土壤水分流失，增加土壤有机质，改善土壤理化性状，保持良好的团粒结构，有利蓄水保墒和水土保持。雨季，草类可吸收土壤中过多水分，使土壤水分含量适中，防止枣树徒长，促进果实成熟，提高果实品质。适宜果园种植的草种有三叶草、草木樨、黄豆、绿豆、黑麦草等。多年生草可一年割草数次，覆到果园株、行间。一年生草可在产草量最大、有机质含量最高时就地翻压。为提高产草量，充分发挥生草作用应在萌芽前、幼草速生期等关键时期追施氮、磷、钾等化肥和适时灌水解决树与草互相争肥、争水的矛盾。生草如能与养牛、养羊等养殖业结合起来，过腹还田或沼气池发酵，提高果园的综合效益更好。

（3）清耕生草法

缺少灌溉条件的果园，为避免草与树争水、争肥，在春季干旱季节可实施清耕，在雨季来临之前播种绿豆、田菁等绿肥作物，充分利用雨季光、热、水资源，当绿肥作物开花时进行翻压。此法综合了清耕法和生草法的优点，又解决了生草法春季与果树争水的矛盾，可以提倡。

（4）覆草法

灌溉困难的果园可在株、行间覆盖杂草、秸秆等，覆草厚度15～20厘米，覆草后在草上面覆一层土，防止火灾。距树干周围20厘米范围内不覆草，防止根茎腐烂。覆草腐烂后再铺新草。覆草可抑制杂草生长，减少土壤蒸发，保持水土，增加土壤肥力，抑制土壤返碱，缩小地温季节性和昼夜变化幅度，有利于根系生长。据山东省果树研究所姚胜蕊研究，果园覆草可显著提高酶的活性。5月份使0～5厘米土壤中转化酶活性提高了72.29%，5～20厘米土层中转化酶提高了46.03%。土壤酶活性的提高，加快了养分转化，土壤有机质和氮、磷、钾、钙、镁的含量均有增加。覆草3年后果园土壤含水量比对照高48.13%，地温变化幅度减少，不覆草地温昼夜温差7～8℃，覆草后昼夜地温变化不超过2℃，为根系生长创造了稳定环境。覆草能增加土壤孔隙度，增大土壤通气性，有利于根系生长。缺点是可引起果树根系上浮，如能和秋季深翻施肥结合起来，引根向纵深生长，效果更好。

（5）枣粮间作

枣粮间作是我国劳动人民创造的一种林农结合，充分利用土地、光、热、水、气资源的高效立体种植模式，不失为枣无公害高效栽培的模式之一。笔者见到，凡是间作小麦的枣园，春季金龟子为害轻，麦子收割后，枣树上的瓢虫数量剧增，可控制害虫的蔓延。间作形式有以下几种：

枣粮间作：前期间作小麦，麦收后间种豆类。这种形式枣、粮兼收，是解决农民花钱和吃粮的好形式。枣粮间作不宜间作玉米、高粱等高秆作物，以免影响枣树的光照。

枣菜间作：间作蔬菜，丰富人民的菜篮子，目前效益比种粮高。但要注意不宜种植收获期晚的秋菜，如萝卜、白菜、胡萝卜、韭菜等，以免后期浮尘子为害枣树。

枣瓜间作：间作瓜类，比间作粮食效益高，有利于土壤肥力的提高。

枣药间作：间作中草药，特别耐阴品种，不仅能收到较高的经济效益，有的品种还有抑制病虫发生的作用。

根据渭南市洛惠渠管理中心灌溉试验站三年试验研究，冬枣花期和幼果膨大期平均日耗水量1.73立米/亩，抽枝展叶期平均日耗水量仅0.5立米/亩，近期冬枣耗水量是前期的三倍还多。水分是植物光合产物的主要组成原料，直接参与光合作用，水分不足严重影响冬枣的光合作用；枣农在冬枣坐果普遍采用赤霉素+细胞分裂素进行喷施，这些调节剂的作用主要是调运营养物质的到果实部位，土壤水分不足，将会严重阻碍营养物质的调运；冬枣盛花期和幼果膨大期消耗大量水分的同时，也需要大量的土壤营养供给，土壤水分供应不足则严重限制了土壤养分的供应；冬枣坐果后的20天内正是果实细胞快速分裂期，此期水肥供应将决定将来冬枣的果实细胞数目多少，直接影响果实大小；水分对树温的调节与维持和对环境温度的变化起着关键的作用，近期出现的高温强光天气，不少枣园出现落花落蕾落果以及幼果晒伤现象，这些枣园共同特点都是土壤水分不足。

枣农在冬枣管理中一般都在果实硬核期进行灌溉，错过了冬枣果实果实细胞分裂的关键期，直接影响冬枣产量和品质；还有大部分枣农认为冬枣坐果期灌溉会造成“冲花”现象，落花落果都是因为浇水引起的。这些认识和做法都与冬枣生长发育需求规律相违背，误导了广大枣农。

建议冬枣升温后萌芽水灌溉较少的枣园进行花期滴灌或者沟灌，每亩地灌水10～15立米，冬枣环剥后每亩灌水60立米，高温期尽量不进行滴灌或者沟灌，采用漫灌形式灌溉，枣园漫灌有利于对设施环境的温度控制。花期灌水后及时进行通风，防止灌溉后通风差造成“霉花”。

根据国标《农田灌溉水质标准》（GB 5048），灌溉水总含盐量不能高于2克／升，冬枣产区大部分地下水均高于国标要求，甚至是国标2倍以上，不适合农业灌溉。河水灌溉后的土壤疏松透气，能够满足根系呼吸和生长，有利于对矿物元素的吸收。实践证明，河水灌溉后冬枣果个大，果面亮、白，成熟提早；井水灌溉后冬枣果面灰、暗绿，果个小，成熟推迟。长期用井水灌溉，还可能使土壤发生板结。由于井水含盐量较商，可使上壤发生碱化的危险，其后果将是严重的。

冬枣灌溉是生产中重要的管理措施之一，望广大枣农能够及时进行科学灌溉，为冬枣高产优质高效打好基础。

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