桂花酿的特点

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看去不像酒而胜似酒。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。

酒度可达12~15度。喝时最好烧热。

乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。营养丰富，民间用来给产妇下奶和补养身体很有效力。

相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。

桂花酿的做法：

第1步、鲜桂花600克，滤去杂质备用。

第2步、鲜桂花加入200克白糖拌匀，腌制30分钟，中途再拌两次。

第3步、桂圆，枸杞，西洋参，桂圆准备好备用。

第4步、1.5L玻璃容器3个，消毒沥干水分，然后再用白酒依次消毒。

第5步、粮食原浆酒一桶，一定要看成分，不要是那种勾兑出来的酒，一定要糯米，高粱，小米，玉米这种粮食酿造出来的粮食酒。

第6步、取一个容器，依次放入枸杞，红枣，桂圆，西洋参。

第7步、每个容器放入200克桂花。

第8步、最后倒入适量白酒，白酒不要到太满，预留些发酵空间。

第9步、最后密封好，发酵三个月后，过滤出桂花酒即可饮用。

桂花酿看去不像酒而胜似酒。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。酒度可达12~15度。喝时最好烧热。

除此之外，关于桂花酿还有一个美好的传说，据说将桂花酿涂在爱人的胸膛上，那么，就可以在转世轮回中，相守上三生三世。

1、桂花酿是重庆北碚的特产；

2、桂花酿就是桂花酿的酒，也叫桂花酒；桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒，桂花酒带有山葡萄的特有醇香，有着桂花清香，酒色泽浅黄，并醇厚柔和，酸甜适口，余香长久。

3、该酒香甜醇厚，有健脾补虚、开胃醒神的功效。桂花酒被赞誉为“妇女幸福酒”，尤其适用于女士饮用。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。

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