植物多肽是怎么回事？

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经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物。

其以3～6个氨基酸组成的小分子肽为主，还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分，分子质量在1000μ以下。

以大豆肽为例，大豆肽的蛋白质含量为85%左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必需氨基酸的平衡良好，含量丰富。大豆肽与大豆蛋白相比，具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品素材。

扩展资料

一般肽中含有的氨基酸的数目为二到九,根据肽中氨基酸的数量的不同,肽有多种不同的称呼：由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等，一直到九肽。

通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽，分子量低于10,000Da（Dalton，道尔顿），能透过半透膜，不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀。

也有文献把由2~10个氨基酸组成的肽称为寡肽（小分子肽）；10~50个氨基酸组成的肽称为多肽；由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质，换言之，蛋白质有时也被称为多肽。多肽也简称为肽，是20世纪被发现的。

百度百科——多肽

百度百科——植物活性肽

主要是用来调理血脂的。

它的调脂功效成分如下：

1.大豆寡肽：小分子活性多肽即大豆寡肽，它的特点是高营养、降血压、降血脂、降血粘，防止动脉粥杆硬化、心脏病、血栓的作用，促进新陈代谢，燃烧脂肪。

2.氨基酸：在人体内被细胞组织利用，和成人体蛋白，并发挥其生理活性，起到在降脂的同时补充身体所需营养，供给能量，缓解血脂血压高引起的头晕无力感。

3.卵磷脂：被称为“血管清道夫”，可乳化、分解油脂，将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢，起到降低血液粘稠度，增进血液循环，防止血管堵塞，引起心脑血管疾病。

4.大豆异黄酮：可降低胆固醇，保持心脏动脉血管的畅通无阻。