日式半熟芝士蛋糕怎么做

网上有关“日式半熟芝士蛋糕怎么做”话题很是火热，小编也是针对日式半熟芝士蛋糕怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

用料：A蛋糕胚 8寸薄薄一层、蛋黄2个、低粉25克、玉米淀粉15克、白糖30克、玉米油30克、牛奶20-30克、蛋白1个（大概35克）、B芝士部分8寸量、蛋黄4个（差不多75克）、KIRI奶油奶酪250克、牛奶100克、淡奶油100克、无盐总统黄油50克、白糖40克、蛋白3个、玉米淀粉15克

Kiri奶油奶酪食谱-日式半熟芝士的做法

先做蛋糕底层！类似戚风的做法，把蛋黄打散，加入牛奶，玉米油和20克白砂糖，搅拌均匀，再筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀！

蛋白加10克白砂糖用电动打蛋器打发到弯尖头状！

蛋白分两次加入蛋黄混合物，每次翻拌均匀！

倒入八寸磨具，垫层防油纸！预热烤箱到170度，烤15-20分钟！不需要变色，用牙签试试不沾即可！

开始做芝士糕体部分，室温软化奶油奶酪

烤好的蛋糕底层

刚从冰箱里拿出来的奶油奶酪

用手动或者电动打蛋器把奶油奶酪打到顺滑柔软无颗粒状！

B中的蛋黄加上20克白糖加上玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状！

黄油，牛奶，淡奶油加入在一个奶锅里，煮至沸腾！黄油完全融化

出现很多小白泡泡的时候就可以离火啦！分三次倒入到蛋黄混合物里，边倒边搅拌，一定要慢，还可以一边吹，防止出现蛋花汤！搅拌完成之后回到火上，小火加热到浓稠状，搅拌可以加速！

11步骤的混合物分三次加入到奶油奶酪里，每次搅拌均匀！

搅拌好的混合物

蛋白分两次加入20克白糖，加入几滴柠檬汁！电动打蛋器打到尖头弯曲状！

活模建议套上一层锡纸防止进水！

分两次加入蛋白，混合13和14至均匀！

准备好烤盘放上水和毛巾！

把芝士体倒入蛋糕底层上，震几下！预热烤箱170度，大概30-40分钟！最后两分钟可以只烤上层上色！

上色有点深了，冷藏3个小时以上。

芝士蛋糕入口就化，其美味可口，是人民群众最喜欢的美味食物之一，可是谈以及作法，可能大家不太了解，那样下面我就给大家分享其核心的制作方法。

把芝士条切成块，然后将芝士放入打蛋机里拌和打软，拌和约三十分钟到一钟头；数次加上巧克力粉和白朗姆酒，慕司，把他倒进蛋糕模，放入冰箱冷藏；冷藏约四至五个小时后，就能取出设计装饰，可随意放入自己有兴趣的瓜果蔬菜或者黄油曲奇，巧克力豆；美味可口的芝士蛋糕就这样出炉了，变粘稠后能够换上竹勺拌和几下就能歇火。

室内温度变松的芝士拌至丝滑，接着加上上一步的粘稠料汁，拌和。55g蛋白质，分3次加上30g白砂糖，弄成6湿性之前的情况，做好的蛋白分2次，橡皮刮刀搅拌。倒进模贝中，分隔水烘烤，160度约60min左右，表面上色为偏浅蛋糕面包色就能，室内温度散热，冷冻至凝固之后再脱模服食。

全麦粉黄油曲奇100克；植物黄油45克；粉状果胶10克；鲜奶油芝士200克；特别制作白糖80克；蛋黄1个；酸奶100克；柠檬汁2一茶匙；鲜奶油200mL；孔径18厘米圆数字模型一个。

使奶酪在常温状态松垮；在耐热容器里放入6一茶匙水，筛入果胶泡浸；在耐热容器里放入植物黄油，用微波炉加热30秒，使之熔化。

在包装袋子中放入黄油曲奇用擀面杖碾碎，挪到容器里；加上熔化的植物黄油，用小铲子拌匀；布满数字模型底部，放入冰箱冷藏。

在浸好果胶的器皿机盖上薄膜袋，微波加热30秒；在容器里放入奶酪，用打泡器搅拌至奶白色泥状，加上白糖，充裕搅拌；按顺序依次加上蛋黄、酸奶、柠檬汁，拌匀。

将鲜奶油放入一个器皿，用打泡器打入6分能力（用打泡器舀时淡奶油粘乎乎的掉下来水准）；把它一点一点地加上鲜奶油芝士中，用小铲子渐渐地混合。

加上熔好一点的果胶用小铲搅拌至粘稠状况。最终从家用冰箱中取出数字模型，倒入原料，在放入冰箱冷藏一个小时以上至成型。

把芝士条切成片，然后把芝士放入打蛋机里拌和打软，拌和约三十分钟到一钟头；数次加上巧克力粉和白朗姆酒，慕司。在烤模下刮平一层锡箔纸，烤模外边的锡箔纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得乱七八糟。

把芝士糊倒入蛋糕模，用消化饼碎嵌边，放入烧烤箱烤三十分钟后取出降温；等完全致冷后放入家用冰箱，再度致冷4到5小时；最后取出设计装饰，美味可口的的芝士蛋糕就出炉了。

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